宿プランの作り方〜プランを絞って来て欲しいお客様を明確に
昨日から鳥取県の旅館で販促支援を行っています。鳥取県は鹿野温泉やはわい温泉、三朝温泉、皆生温泉と名だたる温泉地が多いのが特徴です。中堅、大型旅館などが軒を連ねる中、自分の旅館をどう選んで頂けるか。悩む経営者も多いです。
今回、支援させて頂いたお宿の若女将は、私の主人の宿仲間で、楽天トラベルの勉強会にも参加して熱心に受講されています。その他、地元観光協会の事業にも数多くスタッフとして関わっていて、地元の温泉街を盛り上げるために東奔西走。とても忙しい日々を過ごしています。
そんな彼女からの依頼は「お客様にもっともっと来て欲しい!」ということでした。今以上に選ばれるには、どうすればいいのか?を一緒に考えました。
注目したのは宿泊プラン数の多さ。約20〜30室の宿でプラン数が50以上あると、お客様が何を選んで良いのか分からなくなります。それが明確に区別できるプランであれば良いのですが、微妙な違いだと選ぶのも大変です。そのために、どうしてもすぐに比較できる「価格」に走りがちです。以前に、人間は12個以上同じ種類があると商品が選べないというアメリカの研究結果についてお話しました。スマホ世代になった今、たくさんの中から選ぶ楽しみよりも、少数の中からすぐに選べるほうがラクなのです。
私の支援で最も多い案件が、この「宿泊プランの整理」です。
宿泊サイトのほうは初めて当該旅館へ泊まるお客様が検索で使用する確率が高いため、宿泊サイトのほうの掲載数を少なくしてみることにしました。季節ものや企画プランもあるため、10プランしか減らすことができませんでしたが、宿泊プラン名を料理だけにフォーカスしたものから、誰に来て欲しいということを明記にして、選びやすくしてみました。
例えば、支援先の春秋最高額のプラン名が
◆贅の極み◆活鮑&オレイン55&海鮮de鳥取を満喫「特選会席」
でした。しかし、他に祝い膳のプランや準高級プランなど、お祝いに使えるプランが複数あったので、お祝いプランはこの一つにしました。そして、
◆贅の極み◆鳥取3大高級食材「活鮑&オレイン55和牛&のどぐろ」特選会席◆記念日&お祝いにオススメ
にプラン名を変更し、誰に食べて欲しいのか、どんな時に選べば良いプランなのかを明確にしました。他のプランもいくつかディスカッションしながら変更していきました。
オリジナルソースが美味しかった
追加料理でお願いしたローストビーフ♪
宿泊プラン数を少なくすることは、実はお客様の選択にも時間短縮などの効果があるのですが、仲居や厨房にとっても、配膳や料理数の間違えが減るなど、お客様を含め皆さんに笑顔をもたらす良い効果もあるのです。ぜひ、宿泊プラン数が多すぎるなぁと悩んでいたら、思い切って宿泊プランを整理をしてみてください。

今井 ひろこ


最新記事 by 今井 ひろこ (全て見る)
- 第6期・南紀熊野観光塾「塾生講習」に参加して(5/n) 選ばれるだけの理由が無ければ売れない - 2019年1月17日
- 第6期・南紀熊野観光塾「塾生講習」に参加して(4/n) 着地型観光で選ばれる商品とは? - 2019年1月15日
- 第6期・南紀熊野観光塾「塾生講習」に参加して(3/n) ターゲットを一つに絞る - 2019年1月14日
関連記事
-
-
「お客様に思い出してもらうためのツール」ニュースレター第4号、必死のパッチで制作中!
今日から1週間ほど、主人がロンドンで開かれる観光博、World Travel m …
-
-
香美町主催の観光商品作りワークショップ2回目に参加!
先週、香美町で行われた、町主催の観光商品作りワークショップに参加してきました。今 …
-
-
「なぜ、あの店は値上げしてもお客様が減らないのか?」コムサポ販促塾5/16開催♪
こんにちは!兵庫県北部で宿とお店の集客アドバイザー&時々観光ガイドをしている今井 …
-
-
来年1月着手分から一部値上げします!~コンサルタントの料金
今年一年は経験を積むために、採算度外視で行った事業が結構あります。観光ガイドを行 …
-
-
売上を上げたいなら、自社ページの更新は自分で出来るようにしよう!
今日も暑い一日になりそうで、家の軒先に巣を作るアシナガバチも活動が活発化。今朝も …
-
-
タイのパワーブロガー・タノンさんに来て頂いた理由☆インバウンド集客
先月、私の主人の宿に、タイのパワーブロガー・タノンさんが、関西にある外国人専用旅 …
-
-
ホームページ製作、安い裏には訳がある!☆集客力の高いホームページが高額になる理由
私の主人の宿に、最近多く届く「持続化補助金でホームページを作りませんか?」という …
-
-
中国の爆買いブーム終焉の記事からの気づき★常連様ほど大切にしましょう!
今日も安定した晴の一日になりそうな兵庫県の日本海側です。こんにちは。兵庫県北部・ …
-
-
仕上がりの美しさを求め、最後まで妥協しない!★庭のリフォーム
昨日もお話しした、小林景楽園の”ガーデンさん”こと小林良斉さんと一緒に庭のリフォ …
-
-
「お客様に忘れられない工夫を徹底的にする」〜9/21コムサポ販促塾開催報告
昨日のコムサポ販促塾は想像以上にハンパない内容。ノウハウの塊・・・これ、本当に部 …
- PREV
- 店員の笑顔とやる気を出させるお客様のひと言
- NEXT
- お客様を集めるのと売上を集めるのとは違う!