地方の小さな宿とお店の集客をサポート!「今井ひろこドットコム」

宿泊施設や店舗の集客コンサルティング、プレゼンテーション指導、研修会、ジオパークにおける地域活性化を行う今井ひろこのブログサイトです

*

店員の笑顔とやる気を出させるお客様のひと言

   

一昨日、京都で福島正伸先生の「究極のコンサルタント養成講座」に出席。また、たくさんの素晴らしいお話を伺いましたので、ブログファンとシェアしたいと思います。

さて、京都駅地下で15時すぎにトンカツ屋さんで遅めのお昼ごはんを食べていたときのこと。平日の15時だから空いているだろうということはなく、席は7割ほど埋まっています。さすがは観光地ですね。

トンカツ

昼食ゴールデンタイムを過ぎて店員さんが少なくなっている中、店長さんは「注文聞いてっ!」とイライラした声で店員に指示を出しています。

宿屋の主人の影響でしょうか、店に入ると、オペレーションやメニュー表、テーブルに置いているもの、壁に貼っているポスターなどをちろちろと見てしまう私。当然、店員への声かけも聞いてしまいます。

店長さんや店員さんの声かけや配膳、皿を下げる動きすべては、その人達だけでなく、お客様もしっかり見ているもの。店長さんや店員の言葉もしっかりと聞いています。普通の対応であれば聞き流しますが、イライラした声や困った声などは注目してしまいますね。レジに立つ店長さんの口元は口角が10度下がってしまっています。困り顔でイライラしているように見えました。

これではお客様も美味しいトンカツが不味く感じますし、店員も変なプレッシャーがかかって、いつもはしないミスをしてしまいがちです。良くないことですね。福島先生のいう「チャーンス!」な状況です。

そこで、私、おもむろに「わたし、店長の口角を上げて笑顔にさせてみよう!」と考え、レジで店長がムスッとした顔で立った瞬間を狙って精算へ。

「当店のポイントカードを作りましょうか?」と店のポイントカードを作るかどうかを尋ねて来られたので、「ハイ、もちろん作りたいです。とっても美味しかったから、また来たいです」と伝えました。すると、店長さんは少しだけ笑顔になりかけました。そのまま店長さんはポイントカードの説明をされたので、普通のお客さんなら何も言わずにおつりを取ってハイ終わり、となるところを、「全部貯めることができるように、頑張りますね!」と私が笑顔で小さくガッツポーズしたら、店長さんが本当の笑顔で口角が20度上がりました。店長さん、笑顔が素敵やんか! やったね!

お店を出たので、その後どうなったかはわかりませんが、店長が忙しいからとイライラして口角が下がって声がとがってしまったら、スタッフも緊張し、お客様もリラックスして食事ができません。食事の基本はリラックス。いろんな緊張から解きほぐされたときに、「口福(幸福)」が訪れますから。

実は、翌日は京都市北区の美味しいラーメン屋さんへ行ったんですが、私の隣に座っていた常連さん?が「ごちそうさん!今日もラーメン、美味しかったです。」ってスタッフに伝えてました。本当に美味しい醤油ラーメンでした。

ラーメン

本当に気に入ったお店では、お客様もぜひ店員や店長のモチベーションを上げるのを手伝って上げて欲しいと思いました。だって、お客様の心からの素直な言葉は、店のスタッフにとっては宝の言葉ですから。モチベーションも高くなり、やる気も出ますよね。お客様も黙っていないで、良い感想こそどんどんお店に伝えていきましょう!

 

 

The following two tabs change content below.
今井 ひろこ

今井 ひろこ

1968年生まれ。大阪府出身。住友精化(株)研究所に17年勤務。在職中に但馬の環境教育を支援するNPOを設立。自然豊かな暮らしに憧れ、日本海に面する兵庫県最北の町・香美町へ移住。2010年より観光まちづくりに関わり、地域資源を活かしきれていない事業者に出会う。2014年9月にコムサポートオフィスを設立。年30回の講演や110回のコンサルティングを実施。事業者のやる気を引き出し、売上につなげるアドバイスをしている。

 - コムサポートオフィス, マーケティング

コメントを残す

  関連記事

初岩手県訪問はOGALタウンと三陸DMOへ! 

昨日から岩手県に初上陸している私。今回、DMOの先進地・三陸や気仙沼の取り組みを …

宿泊施設で採択された持続化補助金の内容とは?

先日、小規模事業者を対象とした、中小企業庁の持続化補助金の第一回目募集の採択結果 …

販促物やWebページを作るときには、半年以内のリメイク料も予算に入れましょう

パンフレットやチラシ、自社ホームページなどのリニューアルや、商品パッケージの変更 …

無料で新規の宿泊客を集める方法

先日、とある民宿で集客方法の相談を受けました。私にご相談頂く第一位は「インターネ …

セミナーを開催し、お客様との関係性を深めよう〜日本酒セミナーを開催して思ったこと〜

先週日曜日、豊岡市内の映画館「豊岡劇場」の小ホールで、日本酒セミナー「初夏の日本 …

フォーカスマーケティングで見つける自店の価値とは?☆楽天トラベル新春カンファレンス2016

今朝の自宅前は一面の銀世界! 昨日、楽天トラベルの新春カンファレンス(勉強会)が …

コムサポートオフィスのホームページ、完全リニューアルして本日公開!

昨年から構想を練り、準備を重ねてきました、コムサポートオフィスのホームページが完 …

ブログ集客(2)先ずは続けて100記事書いてみましょう

ブログを書くに当たって決めておくのは目的。ブログを書くことによって「こうなる(わ …

『ジオパークのビジネスへの活用法〜宿泊業を例に』6/28 ジオパーク講演会に登壇!

兵庫県北部、竹野駅から7時04分発の特急はまかぜ、姫路から山陽&東海道新幹線、東 …

持続化補助金申請で書くのが難しい項目の攻略法

先週くらいから、今月末に迫った小規模事業者持続化補助金(50万円までの補助金)の …