地方の小さな宿とお店の集客をサポート!「今井ひろこドットコム」

宿泊施設や店舗の集客コンサルティング、プレゼンテーション指導、研修会、ジオパークにおける地域活性化を行う今井ひろこのブログサイトです

*

同じ日本海側でも緯度が違うと魚も違う!山口県萩市の魚

      2016/02/15

私が演者としてジオパーク講演会に伺わせて頂くと、主催者の方々はジオサイト(ジオパークの見どころ)を案内して下さいます。それだけでなく、夜は関係者と宴会をセットして頂いています。私の場合、自宅もオフィスも田舎にあるため、都会の演者より移動時間が長くなり、前後泊することになります。ですから宴会も2回催されるときがあります。関係者の皆様、ご迷惑をおかけしております・・・

その分、交流は密になりますので、ジオガイドをどう育成したらいいのか、住民さんに受け入れられるには何が必要なのか、込み入ったお話等々もすることが多いです。連れて下さるお店が居酒屋のことが多く、地元民しか知らないような海鮮ものや地物が出てくるのが楽しみです。

萩ジオパーク

お世話になった萩ジオパーク推進室&ガイドの皆様

今回、萩市内の居酒屋さんで出会ったお魚さんたちも、但馬ではあまりお見かけしないものがありました!

平太郎

体長4−5センチの干物なのですが、初めて見る魚です。ヒイラギの仲間、オキヒイラギという、成長しても10センチくらいまでのお魚です。ヒイラギは沖縄でも見たことがあるんですが、これといって美味しい!と思ったことはなかったです。ところが、この「平太郎」の干物は、骨がちょっとあったりしますが、丸まま食べることが出来、脂も乗ってて、ちょっとだけ苦みも残ってて、大人のおつまみに最適でした!素揚げにしても美味しいんだろうなぁ〜!

平太郎

出張帰りに萩シーマートへ寄って買ったんですが、200g、かなりの数が入っていて500円+税だからすごく安いです。早速、自宅で晩酌のお供にしちゃいました。テフロンのフライパンで軽く炙るだけのシンプルなおつまみになりました!

金太郎

金太郎って何?!と思ったら、何とヒメジです。よく、海の中でヒゲに似たセンサーを動かして砂の上を叩いて回ってる、あのヒメジです。ヒメジって食べるんですね!泥臭い味なのかな?と思ったら、これが何の何の。あぶりは皮目がとても香ばしくて美味しいし、天ぷらも美味しいし、ビックリしました!これがあるから地方の食材はとっても楽しいです。

金太郎

金太郎の炙り。香ばしくて美味しい!

金太郎

こちらは金太郎の天ぷら。ジューシーで美味しい!

山口県と言えば「ふぐ」

山陰と思っていましたけど、よく考えたら、山口県といえばフグでした!トラフグの刺身もモチモチ感があって、美味しかったです。フグって意外に但馬は獲れないのか食べないのです。余所へ行った感が出て嬉しかったです。

ふぐ

*****

このように、私も萩と同じ日本海側なのですが、先日ブログでも書きました、剣先イカの活イカが一年中食べることができたり、但馬では見かけない魚を食べることが出来て、興味深く食材を見ることができました。

魚も多ければ醤油も多く、萩では6−7社の醤油メーカーがあり、家庭ごとにメーカーが決まってるMy醤油があるそうです。地元竹野の花房商店さんと同じく、日本でも数少ない再仕込み醤油があったりして、北前船が運んだ醤油文化も色濃く残していました。

萩シーマート

萩シーマートの醤油売り場

食文化からもジオストーリーがいくつも出来そうな、そんな予感がした萩の旅でした!
illust2712
香美町まち歩きガイド「香美がたり」
香住、今子浦、佐津エリア受付中!
山陰海岸ジオパーク公認ガイドが
深堀りしたまちの魅力をわかりやすくお伝えします!
お問い合わせ・申込はこちらをクリック!
10291825_455700764565169_5111936446927707570_n
illust2712

The following two tabs change content below.
今井 ひろこ

今井 ひろこ

1968年生まれ。大阪府出身。住友精化(株)研究所に17年勤務。在職中に但馬の環境教育を支援するNPOを設立。自然豊かな暮らしに憧れ、日本海に面する兵庫県最北の町・香美町へ移住。2010年より観光まちづくりに関わり、地域資源を活かしきれていない事業者に出会う。2014年9月にコムサポートオフィスを設立。年30回の講演や110回のコンサルティングを実施。事業者のやる気を引き出し、売上につなげるアドバイスをしている。

 - ジオパーク, ジオパークの旅, ジオパーク講演会

コメントを残す

  関連記事

日本のジオパーク候補地へ行ってみた!山口県萩市(2)☆ジオパークの見所が風景印に?!

昨日から2日間に渡って、山口県萩市のジオパーク候補地についてお話をしています。今 …

「ジオパークをひと言で伝えると?」ジオパーク全国大会ガイド分科会ワークショップ<後半>

私のジオパーク全国大会は無事終了しました。昨夜、1週間ぶりに但馬に戻り、今日から …

うんちくを語ってもダメな理由~小阪裕司先生の講演会での気づき

先日、豊岡市商工会で、ワクワク系マーケティングの小阪裕司先生の講演会がありました …

大地に注目したお菓子、続々と販売中!(後半)

昨日、大地に注目したお菓子として、「ジオガシ」と「によどがわ恋し」をご紹介しまし …

なぜジオパーク看板が必要なのか?

日本ジオパーク南アルプス大会の分科会D「見せ方、ソフト(ガイドなど)、ハード(看 …

「日本のジオパークへ行ってみよう」日本海新聞連載コラム・洞爺湖有珠山ジオパーク

先週28日に掲載された、今月の日本海新聞コラム連載「日本のジオパークへ行ってみよ …

新しいことをしたいのに年配者から足を引っ張られる時には?

昨日一昨日と鳥取へ講演の聴講、地震の調査研究に同行していましたので、今日からしば …

しくじりから見えてくるジオパークの理想像をひな壇で聞いて 〜イエローカードはGoldカードになり得るのか?〜

週末は幕張で行われていた地球惑星科学連合大会(JpGU)へ行き、20日午後2時前 …

「お客様を喜ばせる」がゴール~桜島・錦江湾ジオパーク福島大輔さん

2人めの講師は桜島・錦江湾ジオパーク福島大輔さん。私自身は2度、桜島錦江湾ジオパ …

住民にジオパークを広げたいなら

今年に入って、天草ジオパーク、白山手取川ジオパークへ行き、ジオパーク講演会で登壇 …