地方の小さな宿とお店の集客をサポート!「今井ひろこドットコム」

宿泊施設や店舗の集客コンサルティング、プレゼンテーション指導、研修会、ジオパークにおける地域活性化を行う今井ひろこのブログサイトです

*

須佐は一年中「活イカ」を提供しているスゴイ地域だった!

      2016/02/13

先日、ジオパーク講演会に行った山口県萩市の須佐(すさ)地区は海に面した集落で、イカの水揚げが多く、一年中『活イカ』を提供しています。講演会前日、漁船をチャーターして行う遊覧船ガイドのグループや須佐おもてなし協会(旧 須佐観光協会)の方々にお招き頂き、須佐の地元で獲れるイカやウニなどの料理を堪能してきました!

須佐名物「須佐男命いか」の活イカはプッリプリ!

須佐の地名の由来は、須佐之男命(すさのおのみこと)の伝説。イザナギ・イザナミさんが彼をこの地へ派遣して、その後出雲へ行ったという伝説だそうです。この伝説にちなんで付けられたケンサキイカが「須佐男命(すさみこと)いか」です。約10年前に商標登録をして、この活イカを目当てに、広島方面からお客様が多いのだとか。

須佐のイカ

とってもプリプリ透明感たっぷり
動いてましたよ!

何と、活イカ対決も実現し、ヤリイカも登場!

須佐のいか

奥が須佐男命(すさみこと)いか
手前がヤリイカ

味はどちらもプリプリでしたが、若干甘みが男命イカにあって、軍配は男命イカに。活イカの食べ比べって、めっちゃ贅沢です!これで一尾3000円切ってるのかな?私の地元・但馬で食べるより断然安いです!

これ、刺身だけで無く、小さなコンロも出して下さって、「浜焼き」が出来るんです。もちろん、ハサミとトングも貸し出されます。

須佐のイカ

活イカを焼いちゃうなんて〜!
何て贅沢♪

活イカプランで浜焼き!これはいいアイデアだと思いました。元々天ぷらも付いてくるために、このサービスがあるようです。厨房に下げて、グリルで焼いてお客様に出してもいいんですが、これは「自ら好みのタイミングで焼く、美味しい体験!」を売ることができるので、いいことですよね。ま、女将さんの中には「お客さん、燃料ばっかり無駄に使わはる」という方も居られそうなので、その時は2個目からは有料にすればいいだけです♪

イカですが、男命イカは干物にしても美味しくて、昼にミーティングを行ったお土産屋さんで干していたものを軽くあぶって頂きましたが、柔らかくて美味しいんです♪

みことイカ

男命イカの干物が柔らかくて味も良い!

その他では、

須佐のイカ

子持ちイカ。プリプリ&プチプチで美味しい!

イカの天ぷら

アツアツの天ぷらももちろん男命イカ。
抹茶塩が良いあんばい!

その他の磯ものメニューもご紹介!

須佐湾はリアス海岸になっていて、磯が多く、サザエ、アワビ、ウニ、なまこの水揚げもスゴいのだとか。ウニは味が濃いとのことで人気だそうです。(ちなみに私は苦手です)

サザエ

とにかく大きすぎてハサミで切ったサザエ

なまこ

同じ日本海側でも、地元但馬は殆ど食べないナマコ

12662554_938488199562256_2997429848624763715_n

鮮やかな色のウニさん

以上、旅館好月さんで頂いた、美味しいメニューについてお伝えしました。但馬でもできるアイデアが続々でした!
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

クレームを減らす宿POPの実践例も
DVDの中でお伝えしています!

コムサポ発 宿応援DVD
『クチコミに負けるな!宿泊予約サイト活用講座』
【コムサポ 宿 DVD】で検索!

宿DVDバナー

668-0022
兵庫県豊岡市小田井町5-3 フラッツオダイ201
0796-24-3139
コムサポートオフィス 代表 今井ひろこ
info@imaihiroko.com
http://www.com-support-co.jp

■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

The following two tabs change content below.
今井 ひろこ

今井 ひろこ

1968年生まれ。大阪府出身。住友精化(株)研究所に17年勤務。在職中に但馬の環境教育を支援するNPOを設立。自然豊かな暮らしに憧れ、日本海に面する兵庫県最北の町・香美町へ移住。2010年より観光まちづくりに関わり、地域資源を活かしきれていない事業者に出会う。2014年9月にコムサポートオフィスを設立。年30回の講演や110回のコンサルティングを実施。事業者のやる気を引き出し、売上につなげるアドバイスをしている。

 - コムサポートオフィス, ジオパーク, ジオパークの恵み, ジオパークの旅, ジオパーク講演会, 販促事例

コメントを残す

  関連記事

内容公開☆桜島錦江湾ジオパークでリスクマネジメント講座の講師を務めました

今週14日、15日と、鹿児島市で行われた桜島錦江湾ジオパークの認定ガイド養成講座 …

閑散期こそ大事なのは「掃除」〜 (株)川六の宝田圭一社長の話を聴いて〜

今日はこれから岡山の旅館へ夫婦で参ります。 ・・・と聞くと、旅行だと思うでしょ? …

2/13「ジオパークセッション下北ジオパーク」(青森県)に登壇<2>サコタデザインの迫田さんのお話

昨日の続き、2/13に青森県のむつ市で行われた「ジオパークセッション 下北ジオパ …

室内灯の買い換えで気付いた『自店がお客様から選ばれるには?』

今日の豊岡は雨ですが、成人式が行われていて、晴れ着姿の女性をたくさん見かけました …

城崎温泉旅館視察ツアー「ときわ別館」編と、旅館編のまとめ~城崎オンパクでジオってみよう(6)

城崎オンパク最後のお宿訪問は、お宿ナビゲーター・原さんの旅館「ときわ別館」。温泉 …

みんなでやれば怖くない?! 実際にやってみる「勇気」が出る理由

年齢を重ねると「若気の至り」ということが無くなり、どんなことでも世間体など外野の …

ジオパークはサラダボウル?!

25日の山陰海岸ジオパーク国際学術会議で国内招待講演として、首都大学東京の菊池先 …

6/6(火)エクスマ実践者・酒屋の”四代目”スギちゃんが豊岡で講演します!

昨日、新温泉町湯村温泉で開催されたエクスマセミナーに参加。エクスマ(エクスペリエ …

夫婦旅は現地で予定を変えてサプライズを楽しむべし〜小布施での話

信州視察の続きです。道中では高速道路のサービスエリアやハイウェイオアシスになるべ …

正月明けの閑散期にすぐしてほしい5つのこと☆小さな宿限定!

正月休みは今日で終わり。ふと、予約帳を見ると、明日からお客さまが少ないなぁ〜とい …