宿泊プランの作り方とは? 価格競争に巻き込まれないプランを作るために
毎月恒例の「宿泊プランの作り方グループセッション」。先日は京丹後市内の民宿2軒にお出で頂き、プランづくりをじっくりして頂きました。
真夏日予想の豊岡市内でしたので、クーラーの利きが悪い事務所での開催ではなく、広々と使える、いつものフラップトヨオカ会議室で行いました。
あぁ、涼しい!
こんにちは。兵庫県北部・豊岡市で小さな宿&店の集客アドバイザー時々観光ガイドをしている今井ひろこです。当ブログへお越しいただき、ありがとうございます。
「宿泊プランの作り方セミナー」で行うことは?
このセミナー、3施設様までのグループセッションですが、必ず各宿1つ、宿泊プランのタイトルを作り、プラン詳細も吟味するのが特徴です。
変えてみたい宿泊プランがあるのなら、どんなターゲットで、どんな特徴があるのか、お客様から誉められたことなどを書き出し、プランタイトルや内容の書き方を、2時間でどんどん変更していきます。
同じ地域の方が参加されるときもあるし、ビジネスホテルとペンション、民宿という組み合わせもあるなど、営業場所や形態が違う場合もあります。
大事なことは「他の宿とは違う”独自性”が自分の宿に必ずあることを再確認する」。4月に開催したストレングスファインダーワークショップでも「他の人と違ってて当たり前なんだ!」ということに気付くことが最も重要なことでした。
育ってきた環境、営業してきた歴史、それぞれの味覚、それぞれの感性・・・
そしてそれぞれが旅行をして得た経験や気づき。
それによって、同じ名前の一品だとしても、味や盛りつけ、出すタイミングなども、全く違います。
「民宿はみなどこも同じ料理を出している」と勘違いしている人が多い
昨年、私の主人の民宿へ、とある観光協会のおかみさん会が昼食を兼ねて研修へ来られました。私も商工会を通じて宿泊施設様の集客支援をしており、馴染みのある施設様ばかりです。
同じ宿業の方だからということで、ノウハウの一つ、冷凍ズイワイガニの解凍方法を見せたら「うちと違う!」と声が上がったとのこと。その後、料理も食べて頂き、解凍方法による味の違いもお伝えしました。
かにコースの中で、施設様毎で違いの大きいのは「焼きガニ」。
*陶板で蒸し焼きにする
*網を載せてガス火で焼く
*鉄板に載せてガス火で焼く
*溶岩プレートを置いてガス火で焼く
*熔岩プレートを置いて炭火で焼く
*網を載せて炭火で焼く などなど
焼きガニはそれぞれの焼き方で水分の飛び方や火の入り方が異なり、味が全く変わってきます。
また、それをお客様が自分のペースで焼くか、焦げるからという理由で宿側が焼く場合もあります。
大事なことは一つ一つの料理を「なぜこのような調理方法にしているのか?」を言葉化できること。特に「他の調理法にはしたくない!」というこだわりの料理メニューがあるのなら、それを全面に出すことで独自化できるチャンスです。
隣の宿の屋号に変えたら使えない独自性の高いプランを一つは作ろう!
施設様との関係性の低い新規客の多くは、値段と料理写真、クチコミだけで宿を選びます。独自性の高いプランが無く、隣の宿と同じようなプランタイトルを付けた場合、特にその傾向は強く、価格勝負になってしまいます。
価格勝負になったら、当然、同じ料理、同じような品数、同じような部屋、同じような大浴場であれば、安いほうに流されます。
そのため、周辺の宿と比較されにくいようなプランを作り、狙ったターゲット層のお客様が選んで下さるようにしたいですね。そうすると値段で比較しようが無いので、料理写真やクチコミの他、プラン内容もじっくり吟味して下さいます。
予約サイトへの滞在時間が長ければ長いほど、予約率は高くなります。
他の宿の屋号に変えても通用しない、他の宿が真似できないような宿泊プランを一つは作るようにぜひ努力して下さい。
次回の宿泊プランの作り方セミナーは8月下旬を予定
次回の宿泊プランの作り方セミナーは、お盆明けでお客様が落ち着く8月下旬を予定しています。まだ日程は決めていませんが、開催リクエストがあればその日に決定しますので、どうしても受講してみたい施設様はinfo@@@imaihiroko.com (@は一つにして下さい)までお問い合わせ下さい。
☆★☆・・・☆★☆・・・☆★☆・・・☆★☆
地方の小さな宿と店の集客サポート
コムサポートオフィス 今井ひろこ
〒668-0022
兵庫県豊岡市小田井町5ー3フラッツオダイ201
TEL&FAX 0796−24−3139
「コムサポートオフィス」 で 検索!
Mail: info@@@imaihiroko.com (@は一つにして下さい)
URL:http://www.com-support-co.jp
★当社アドバイザーGAKUの骨太販促ブログ★
「コムサポートオフィスアドバイザー ガクの視点」
http://com-support-co.jp/blog
★SNSもお楽しみ下さい★
【今井ひろこ】
Facebook
https://www.facebook.com/hiroko.imai.matsumoto
Twitter
https://twitter.com/Imai_Hiroko
Instagram
https://www.instagram.com/imaihiroko/
【コムサポートオフィス】
【Facebookページ】セミナー案内等
https://www.facebook.com/コムサポートオフィス-298717267148682/
【Instagram】仕事風景、支援先でのひとコマなど
https://www.instagram.com/com_support_office/
★あなたにマッチするビジネスセミナーの予定は★
☆★☆・・・☆★☆・・・☆★☆・・・☆★☆
今井 ひろこ
最新記事 by 今井 ひろこ (全て見る)
- 第6期・南紀熊野観光塾「塾生講習」に参加して(5/n) 選ばれるだけの理由が無ければ売れない - 2019年1月17日
- 第6期・南紀熊野観光塾「塾生講習」に参加して(4/n) 着地型観光で選ばれる商品とは? - 2019年1月15日
- 第6期・南紀熊野観光塾「塾生講習」に参加して(3/n) ターゲットを一つに絞る - 2019年1月14日
関連記事
-
-
海辺の漂着物調査で気を付けること☆ジオパークイベントでも言えること
今日は地元の小学校で「小学生のための漂着物調査」の指導でした。これは但馬(兵庫県 …
-
-
ツバメのふん対策を100均の商品でやってみた!☆ハイツの階段
こんにちは!兵庫県北部の小さな宿と小売店の集客アドバイザー・今井ひろこです。わず …
-
-
小学校5年生の課外授業で海辺の漂着物調査を行いました♪
今日は主宰するNPOたじま海の学校のお仕事で、私のライフワークでもある「漂着物調 …
-
-
チャレンジ!個人事業主の私、夫の扶養から外れました
主人から先日、「キミ、僕の扶養に入っているよね?協会けんぽさんから『扶養継続する …
-
-
城崎の良さは「リベラル」〜城崎国際アートセンター(KIAC)を訪れて
先週の雪予報が平地はハズレ、今日からしばらく11月の気温に逆戻り・・・スタッドレ …
-
-
クレジットカードを導入しているだけで選ばれる宿になる!
週末は暑いくらいの天気でしたね。昨日はかすみ松葉がにまつり(旧名:かすみカニ場ま …
-
-
ニュースレター立夏号、GWですが鋭意制作中です♪
今朝、宿屋を営む主人と一緒にサクッとGWの観光名所へ行ってきました。JR山陰本線 …
-
-
2/7 宮崎県の市町村職員等向け地域づくり研修会で講師として登壇
2月7日、宮崎県の中山間・地域政策課様からのご依頼で、市町村職員等向け地域づくり …
-
-
うんちくを語ってもダメな理由~小阪裕司先生の講演会での気づき
先日、豊岡市商工会で、ワクワク系マーケティングの小阪裕司先生の講演会がありました …
-
-
宮崎県は九州だけど「ザ・九州」でない独自の料理があった!
2/7に宮崎県の招きで、市町村の地域づくり担当者を集めた研修会でジオパークの地域 …