活松葉ガニで「ワクワク感の演出」、夕食前までにやってみよう！

2017/01/19

先日、宿泊施設のコンサルティングで話題となった「見せガニ」についてお話しします。

兵庫県北部・豊岡市で宿専門で集客のアドバイザー時々観光ガイドをしている今井ひろこです。当ブログへお越し頂き、ありがとうございます。

「見せガニ」って何？

私の主人の宿では、活松葉ガニコースで特にサイズの大きい「番ガニクラス」をご注文のお客様に対して、「見せガニ」といって、これからさばく生きた松葉ガニをチェックイン時に見て頂いています。

この「見せガニ」、お客様希望されたときだけお見せしている宿も多いです。

しかし、私はこの「見せガニ」という行動にもっと重要な集客のヒントがあるのではと考えています。

その意図を持って蟹を見せるか見せないかで、お客様からの宿のクチコミ・SNSの広がりが変わるからです。

夕食までに「ワクワク感」を演出せよ！

チェックイン〜食事までの間、お客様はお風呂に入ったり、テレビを見たり、スマホいじったりとまったり過ごします。

この時間に「これからあの蟹を食べるんだ！」とワクワクする気持ちを大切にしたいと考える私の主人は、自宿の客室に蟹のうんちくやTVロケの様子などを書いたものを置いています。

チェックインの前に「見せガニ」をすると、殆どのお客様がその蟹の大きさにビックリするとともに、スマホで撮影されます。食事の時も料理の数々を随時UPして、その感動をSNSに載せて下さっています。

もし、その時にお客様が「チェックイン機能」を使って下さっていたら、FacebookやTwitterなどへ店の名前や場所までも情報を露出することができ、結果的に広告と同じ露出効果が出るでしょう。

だから「ワクワク感の演出」が大切なのです。

いきなり夕食の時に蟹が出てきて写真を撮ってUPして頂くよりは、食事前のまったり時間にUPして頂き、会話も弾んだ状態で食事に臨んで頂く方が、より自然な感動を書いて頂きやすくなります。

さばく前のカニをお客様にお見せする。その際、写メしてもらったり、持ってもらって重さや大きさを実感してもらったりするとなお良いです。

もしも「語る」時は手短に・・・^_−☆

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この記事を書いた人
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今井ひろこ

1968年生まれ。大阪府出身。住友精化(株)研究所に17年勤務。在職中に但馬の環境教育を支援するＮＰＯを設立。自然豊かな暮らしに憧れ、日本海に面する兵庫県最北の町・香美町へ移住。2010年より観光まちづくりに関わり、地域資源を活かしきれていない事業者に出会う。2014年9月にコムサポートオフィスを設立。年30回の講演や110回のコンサルティングを実施。事業者のやる気を引き出し、売上につなげるアドバイスをしている。